マイページ

よみもの

栄養満点!手羽先の野菜たっぷりスープ

CoCoRoキッチン2018年01月20日(土)

こんにちは^^

冬の夕食はお鍋が大活躍!(笑)の

出荷担当 釘町です。

毎日寒いですね(><)

そんな時は、あたたかいものを食べて

暖まりたいですよね(*^^*)

今日は冬の体とお肌にピッタリの

簡単でボリュームたっぷりのスープをご紹介します♪

 

 

◆材料 2~3人分

 

・手羽先 6本

・じゃがいも 中2個

・人参 中1本

・白菜 4分の1

・長ねぎ 1本

・しめじ 半株

・豆乳 ※無調整でも調整でもOKです  200ml

・水  200ml

・めんつゆ または 白だし(2倍稀釈) 50ml

 

◆作り方

 

1.豆乳・水・めんつゆを大きめのお鍋入れる。

2.手羽先・じゃがいも・人参を入れて煮込む。

3.火が通ったら、白菜の芯の部分とねぎの白い部分を入れる。

4.3の材料に火が通ったら、しめじ、白菜の葉の部分、ねぎの青い部分を入れる。

5.すべての材料に火が通ったら完成。

 

◆女性に嬉しい食材

 

【手羽先】

手羽先には血管を丈夫にし、

皮膚の潤いを保つコラーゲンや

エラスチンなどの成分が含まれています。

コラーゲンの生成にはビタミンCが必要になりますので、

じゃがいもや人参などの野菜と一緒に摂ると効果的です。

皮膚や粘膜を正常に保つビタミンAも

多く含まれていますので、

ぜひ冬に食べたい食材ですね。

 

◆おすすめポイント

 

スープは使用する豆乳やめんつゆによって味が変わるので、

味見をしながらめんつゆで調整してください。

ゆずこしょう、ブラックペッパー、しょうが、一味唐辛子などの

お好みの薬味を入れてもおいしいですよ♪