白ぶなしめじのトマト煮

作りかた

1. 白ぶなしめじは石付きを削り、細かくほぐし、長いものはカットする。
2. トマトは粗切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
3. オリーブ油で玉ねぎを良く炒め、白ぶなしめじとトマトを加えて10分～15分煮込み、汁気がまとまるまで煮込む。
4. 塩・こしょう、タバスコで味を調え、茹でたブロッコリーを散らす。
5. トーストした全粒紛のパンにのせながらいただく。

今回使った主な食材

ぶなしめじ

ぶなしめじといえば、食物繊維が豊富というイメージですが、実はぶなしめじにはシミの元となるメラニン色素の発生を抑制する成分が含まれていて、美白に効果があると言われています。