今回のレシピテーマは、「腸活」です。

調理時間の目安：15分

※オオバコ（サイリウム）は、ドラッグストアで買えます。薬草のオオバコの種子の皮で、食物繊維の塊です。片栗粉の代わりに入れると、粘り気が出て、もっちり山芋を入れたような食感になります。

作りかた

1. キャベツは3センチ角くらいのひと口サイズに切る。
   ネギは3センチ幅に切る。生姜はすりおろす。
   
2. ボウルに豚ひき肉、鶏ひき肉、卵、塩、黒胡椒、すりおろし生姜、水を入れてゴムベラでこねる。
   全体が混ざったら、オオバコ（サイリウム）を加えてさらに練る。
   
3. 鍋つゆを作る。鍋に、水、出汁パックを入れて火にかける。
   沸騰したら、薄口醤油（白だしでも可）、濃口醤油、みりんを入れる。再度沸騰したら、出汁パックを取り除く。
   
4. 鍋にスプーンですくいながら、肉団子のタネを鍋に落とす。（スプーンを2本使うと落としやすい）
   キャベツを入れ、しんなりするまで煮込み、ネギとゴマを飾ってできあがり。

ポイント

肉だねが緩いかな？と思うけどオオバコ（サイリウム）を入れると食物繊維が水分を含んで、見る見る粘り気が出てもったりしてくるので、まんべんなく混ざるよう、しっかり混ぜてください。