今月のレシピテーマは「美肌」です。
調理時間の目安：20分

作りかた

1. 鶏肉はそぎ切りにきて薄く切る。醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせてタレにする。玉ねぎはみじん切りにし水に浸けて辛味を抜いたあと、キッチンペーパーに包んで水気を取ってマヨネーズと和える。
2. ホットプレートに鶏肉の皮を下にして並べて焼く。焼き目がついたらひっくり返して両面焼く。
3. 鶏肉に火が通ったらタレを回して絡めながら焼く。横で目玉焼きを焼く。鶏肉に照りがでてきたら、お好みの具と共にコッペパンにはさんでできあがり！

ポイント

鶏肉を大きく切りすぎると挟みにくいので、削ぎ切りにする。
※削ぎ切り：斜めに削ぐように包丁を入れて薄く切ること

宮成先生のお料理コラム

クリスマスパーティーの新定番？！

クリスマスはローストチキンの代わりに照り焼きチキンサンドはいかがでしょう？
油を引かずにホットプレートが冷たいうちから鶏肉を並べて焼くのがポイント。
鶏皮から余分な脂が脂が抜け出たところに、みんなの目の前でジュワッと照り焼きソースをまわしかけると柔らかーい照り焼きチキンのできあがり。

わいわい言いながらはさんで食べるので、思った以上に野菜もたくさん食べられます。
手作りの照り焼きソースは混ぜるだけなので、普段のご飯作りでも使えます。

鶏肉には美肌に嬉しいビタミンAがたっぷり！おもてなしにも美肌ケアにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。