目をいたわる！｜オニオンのブルーベリー煮味
健康的で清く正しいカラダとココロには、正しい食生活が大切。
料理研究家の徳永睦子先生考案の、女性にうれしいメニューです。
材料（4人分）
| ブルーベリー | 1カップ |
| 新玉ねぎ | 2個 |
| ニンニク | 1かけ |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| ローリエ | 1枚 |
| バルサミコ酢 | 大さじ3 |
| ハーブ | 適宜 |
| ガーリックトースト | お好みの量 |
作りかた
- 新玉ねぎは皮を除き、櫛形に切ってほぐしておく。
- ブルーベリーはさっと洗っておく。
- 鍋にオリーブ油とニンニクのみじん切りを加えて香りよく炒め、そこにたまねぎを加える。
しんなりする程度に炒めたら、ローリエとブルーベリーを加え、軽く炒める。 - バルサミコ酢を加え、ふたをして煮込む。塩、胡椒で味をととのえる。
- ガーリックトーストに添えていただく。
今回使った主な食材
ブルーベリー
ブルーベリーの果皮に含まれるアントシアン系色素は、目にいいことで注目されています。
また、ビタミンCと鉄分も含まれており、鉄分の吸収効率の良さでも知られています。
からだを養うレシピ
ブルーベリーと新玉ねぎの組み合わせ、意外でしょう？これが、美味しいんです！ガーリックトーストにぴったり。
ブルーベリーは目の健康維持に役立つ成分のほかにも、ビタミンCが豊富ですので、体の健康維持や美を維持することにもとってもいいんですよ。
レシピに合うドリンク
今回のレシピにはベルガモットティーがぴったり♪
柑橘のすっきりとした香りは、気分を落ち着かせる効果があります。
